ZAMPONE CRUDO- kg.1,400 circa
Lo Zampone Crudo viene prodotto su ordinazione e spedito di Martedi , a settimane alterne, per ordini ricevuti entro la Domenica sera
NB: Per ottobre le date di spedizione sono Martedi 13 e Martedi 27
Il nostro Zampone Artigianale ha vinto il Palio degli Zamponi 2025!
Una sfida tra produttori storici, dove a contare davvero sono stati qualità, selezione delle carni e rispetto della ricetta tradizionale modenese.
ZAMPONE CRUDO - KG. 1,400 circa sottovuoto
Zampone Crudo di Modena, lavorato artigianalmente secondo tradizione emiliana. Un capolavoro gastronomico per vere tavole gourmet.
Lavorazione : Lavoriamo con cura le carni suine selezionate e stagionate con il giusto equilibrio di sale, spezie e aromi naturali, per offrirti un prodotto unico. Lasciati conquistare dal piacere senza tempo dello zampone crudo. La preparazione richiede un adeguato ammollo e una lenta cottura di oltre 4 ore. Accompagnalo con dei fagioli, un morbido purè di patate o delle lenticchie, oppure servilo insieme agli spinaci e alla ricotta. L'esperienza sensoriale é garantita!
Ingredienti : Carne di suino, ( la carne utilizzata é esclusivamente di provenienza nazionale ), cotenna, grasso di suino, sale, spezie e aromi, antiossidante (E301 sodio L ascorbato), conservante (E250 sodio nitrito).
Da consumarsi preferibilmente entro 60 giorni se confezionati sotto vuoto.
VALORI NUTRIZIONALI: (valore medio per 100 gr. di prodotto cotto)
Kcal 277 KJ 1151
Proteine 22 g.
Carboidrati 0 g. di cui zuccheri 0 g.
Sale 2,4 g.
Grassi 21 g. di cui saturi 6,6 g.
